Sastāvdaļas
- 100 g Pokka Auksti kūpināta maltā ziemeļbrieža gaļa
- 6 olas
- 3 ēd. k. piena
- 20 g sviesta cepšanai
- 2 ēd. k. sakapātu maurloku
- svaigi malti melnie pipari
- 4 rudzu maizes šķēles
- sviests grauzdiņiem
Pagatavošana
- Apgrauzdējiet rudzu maizi un, kamēr tā vēl silta, apziediet ar sviestu.
- Katrai omletei sakuliet 3 olas ar pusi piena un nedaudz melno piparu. Kūpinātā ziemeļbrieža gaļa ir sāļa, tāpēc pievienojiet ne vairāk kā šķipsniņu sāls.
- Pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidējas uguns izkausējiet pusi cepšanai paredzētā sviesta. Ielejiet olas un, ar lāpstiņu saudzīgi maisot, pavelciet sastingušās malas uz vidu, līdz omlete ir gandrīz sastingusi, bet virspusē vēl mīksta, 1–2 minūtes.
- Uz vienas puses izkaisiet pusi ziemeļbrieža gaļas un pusi maurloku un cepiet vēl 30 sekundes, lai gaļa sasilst. Pārlociet omleti un pārbīdiet to uz šķīvja.
- Tāpat pagatavojiet otru omleti un nekavējoties pasniedziet ar rudzu maizes grauzdiņiem.
Vairāk recepšu
Ziemeļbrieža gaļas bumbiņas krējuma mērcē
Mierinošs ēdiens tā vienkāršākajā veidā: sviestā apbrūninātas ziemeļbrieža gaļas bumbiņas, sautētas vieglā krējuma mērcē, ar kartupeļu biezeni, brūklenēm un marinētiem gurķiem.
Grilētas ziemeļbriežu desas ar kartupeļu salātiem
Ziemeļbriežu desas tieši no grila ar sinepēm un svaigiem ziemeļnieciskiem kartupeļu salātiem ar dillēm, sarkano sīpolu un skābenu mērci, kam nav vajadzīga majonēze.
Ziemeļbrieža Balkan ar grilētām paprikām
Biezas Ziemeļbrieža Balkan desas šķēles, grilētas, līdz malas kļūst kraukšķīgas, ar apdegušām sarkanajām paprikām, ajvaru un siltu plāceni – ātrs uzkodu šķīvis, ko baudīt kopā.