Suroviny
- 100 g Pokka Mleté sobí maso uzené za studena
- 6 vajec
- 3 lžíce mléka
- 20 g másla na smažení
- 2 lžíce nasekané pažitky
- čerstvě mletý černý pepř
- 4 plátky žitného chleba
- máslo na topinky
Postup
- Žitný chléb opečte a ještě teplý ho namažte máslem.
- Na každou omeletu prošlehejte 3 vejce s polovinou mléka a trochou černého pepře. Uzené sobí maso je slané, proto přidejte nanejvýš špetku soli.
- V nepřilnavé pánvi rozpusťte na středním ohni polovinu másla na smažení. Vlijte vejce a stěrkou je zlehka míchejte, ztuhlé okraje stahujte doprostřed, dokud omeleta téměř neztuhne, ale navrchu bude ještě měkká, 1–2 minuty.
- Na jednu polovinu rozsypte polovinu sobího masa a pažitky a smažte ještě 30 sekund, aby se maso prohřálo. Omeletu přeložte a sesuňte ji na talíř.
- Stejně připravte druhou omeletu a ihned podávejte s opečeným žitným chlebem.
Další recepty
Sobí masové kuličky ve smetanové omáčce
Poctivé domácí jídlo v nejjednodušší podobě: sobí masové kuličky opečené na másle a podušené v lehké smetanové omáčce, s bramborovou kaší, brusinkami a kyselou okurkou.
Grilované sobí klobásy s bramborovým salátem
Sobí klobásy přímo z grilu s hořčicí a svěžím severským bramborovým salátem s koprem, červenou cibulí a pikantním dresinkem, který se obejde bez majonézy.
Sobí klobása Balkan s grilovanými paprikami
Silné plátky sobí klobásy Balkan grilované, až jsou na okrajích křupavé, s opečenými červenými paprikami, ajvarem a teplými plackami – rychlé prkénko pro celou společnost.