Suroviny
- 100 g Pokka Mleté sobie mäso údené za studena
- 6 vajec
- 3 lyžice mlieka
- 20 g masla na opekanie
- 2 lyžice nasekanej pažítky
- čerstvo mleté čierne korenie
- 4 plátky ražného chleba
- maslo na hrianky
Postup
- Ražný chlieb opečte a ešte teplý ho natrite maslom.
- Na každú omeletu rozšľahajte 3 vajcia s polovicou mlieka a trochou čierneho korenia. Údené sobie mäso je slané, preto pridajte najviac štipku soli.
- V nepriľnavej panvici rozpustite na strednom ohni polovicu masla na opekanie. Vlejte vajcia a opatrne ich miešajte stierkou, pričom stuhnuté okraje sťahujte do stredu, kým omeleta takmer nestuhne, ale navrchu zostane ešte mäkká, 1–2 minúty.
- Na jednu polovicu rozsypte polovicu sobieho mäsa a polovicu pažítky a nechajte ešte 30 sekúnd na ohni, aby sa mäso prehrialo. Omeletu preložte a presuňte na tanier.
- Rovnako pripravte druhú omeletu a ihneď podávajte s ražnými hriankami.
Ďalšie recepty
Sobie mäsové guľky v smotanovej omáčke
Jedlo pre dušu v najjednoduchšej podobe: sobie mäsové guľky opečené na masle a podusené v ľahkej smotanovej omáčke, so zemiakovou kašou, brusnicami a nakladanou uhorkou.
Grilované sobie klobásy so zemiakovým šalátom
Sobie klobásy priamo z grilu s horčicou a sviežim severským zemiakovým šalátom s kôprom, červenou cibuľou a kyslastým dresingom, ktorý sa zaobíde bez majonézy.
Sobia klobása Balkan s grilovanými paprikami
Hrubé plátky sobej klobásy Balkan grilované dochrumkava na okrajoch, s opálenými červenými paprikami, ajvarom a teplými plackami – rýchla misa na spoločný stôl.