Eggjakaka með kaldreyktu hreindýrakjöti
Mjúk, samanbrotin eggjakaka með muldu, reyktu hreindýrakjöti og graslauk, borin fram með ristuðu rúgbrauði með smjöri – tilbúin á fimmtán mínútum í morgunmat eða dögurð.
Tillaga að framreiðslu. Myndin er gerð með gervigreind.
Hráefni
- 100 g Pokka Kaldreykt hreindýrakjöt, hakkað
- 6 egg
- 3 msk. mjólk
- 20 g smjör til steikingar
- 2 msk. saxaður graslaukur
- nýmalaður svartur pipar
- 4 sneiðar rúgbrauð
- smjör á ristaða brauðið
Aðferð
- Ristið rúgbrauðið og smyrjið það með smjöri á meðan það er enn heitt.
- Fyrir hverja eggjaköku: pískið 3 egg með helmingnum af mjólkinni og smávegis af svörtum pipar. Reykta hreindýrakjötið er salt, svo bætið ekki meira en klípu af salti við.
- Bræðið helminginn af smjörinu til steikingar á viðloðunarfrírri pönnu við meðalhita. Hellið eggjunum á pönnuna og hrærið varlega með spaða og dragið storknaða kantana inn að miðju, þar til eggjakakan er næstum stíf en enn mjúk að ofan, í 1–2 mínútur.
- Stráið helmingnum af hreindýrakjötinu og helmingnum af graslauknum yfir annan helming eggjakökunnar og eldið í 30 sekúndur til viðbótar svo kjötið hitni í gegn. Brjótið eggjakökuna saman og rennið henni á disk.
- Búið til seinni eggjakökuna á sama hátt og berið fram strax með ristaða rúgbrauðinu.
Vörur okkar í þessari uppskrift
Fleiri uppskriftir
Hreindýrakjötbollur í rjómasósu
Heimilismatur eins og hann gerist einfaldastur: hreindýrakjötbollur brúnaðar í smjöri og látnar malla í léttri rjómasósu, bornar fram með kartöflumús, týtuberjum og súrum gúrkum.
Grillaðar hreindýrapylsur með kartöflusalati
Hreindýrapylsur beint af grillinu með sinnepi og fersku norrænu kartöflusalati með dilli, rauðlauk og frískandi súrri dressingu sem þarf ekkert majónes.
Balkan úr hreindýrakjöti með grillaðri papriku
Þykkar sneiðar af Balkan-pylsu úr hreindýrakjöti, grillaðar þar til kantarnir verða stökkir, með grillaðri rauðri papriku, ajvar og volgu flatbrauði – fljótlegur platti til að deila.