Ingredienser
- 100 g Pokka Kallrökt renkött, malet
- 6 ägg
- 3 msk mjölk
- 20 g smör till stekning
- 2 msk hackad gräslök
- nymalen svartpeppar
- 4 skivor rågbröd
- smör till brödet
Gör så här
- Rosta rågbrödet och bred på smör medan det fortfarande är varmt.
- Vispa för varje omelett ihop 3 ägg med hälften av mjölken och lite svartpeppar. Det rökta renköttet är salt, så tillsätt högst en nypa salt.
- Smält hälften av smöret till stekning i en stekpanna med non-stick-beläggning på medelvärme. Häll i äggen och rör försiktigt med en stekspade, dra in de stelnade kanterna mot mitten, tills omeletten nästan har stelnat men fortfarande är krämig ovanpå, 1–2 minuter.
- Strö hälften av renköttet och hälften av gräslöken över ena halvan och låt stå 30 sekunder till, så att renköttet blir varmt. Vik omeletten och låt den glida över på en tallrik.
- Gör den andra omeletten på samma sätt och servera genast med det rostade rågbrödet.
Fler recept
Renköttbullar i gräddsås
Husmanskost i sin enklaste form: renköttbullar brynta i smör och sjudna i en lätt gräddsås, med potatismos, lingon och saltgurka.
Grillad renkorv med potatissallad
Renkorv direkt från grillen med senap och en frisk nordisk potatissallad med dill, rödlök och en syrlig dressing som klarar sig utan majonnäs.
Balkan av ren med grillad paprika
Tjocka skivor av korven Balkan av ren, grillade tills kanterna är krispiga, med svedd röd paprika, ajvar och varmt tunnbröd – ett snabbt fat att dela på.