Omelett med kaldrøkt reinsdyrkjøtt
En myk, brettet omelett med smuldret, røkt reinsdyrkjøtt og gressløk, servert med ristet rugbrød med smør – klar på femten minutter til frokost eller brunsj.
Serveringsforslag. Bildet er KI-generert.
Ingredienser
- 100 g Pokka Kaldrøkt reinsdyrkjøtt, kvernet
- 6 egg
- 3 ss melk
- 20 g smør til steking
- 2 ss hakket gressløk
- nykvernet sort pepper
- 4 skiver rugbrød
- smør, til det ristede brødet
Fremgangsmåte
- Rist rugbrødet og smør det mens det fortsatt er varmt.
- Til hver omelett visper du 3 egg med halvparten av melken og litt sort pepper. Det røkte reinsdyrkjøttet er salt, så bruk ikke mer enn en klype salt.
- Smelt halvparten av smøret til steking i en slippbelagt stekepanne på middels varme. Hell i eggene og rør forsiktig med en stekespade, og trekk de stivnede kantene inn mot midten, til omeletten nesten har stivnet, men fortsatt er myk på toppen, 1–2 minutter.
- Strø halvparten av reinsdyrkjøttet og halvparten av gressløken over den ene halvdelen og stek i 30 sekunder til, så kjøttet blir varmt. Brett omeletten sammen og la den gli over på en tallerken.
- Lag den andre omeletten på samme måte og server straks med det ristede rugbrødet.
Flere oppskrifter
Reinsdyrkjøttboller i fløtesaus
Trøstemat på sitt enkleste: reinsdyrkjøttboller brunet i smør og småkokt i en lett fløtesaus, med potetmos, tyttebær og sylteagurk.
Grillede reinsdyrpølser med potetsalat
Reinsdyrpølser rett fra grillen med sennep og en frisk nordisk potetsalat med dill, rødløk og en syrlig dressing som ikke trenger majones.
Balkan av reinsdyr med grillet paprika
Tykke skiver Balkan-pølse av reinsdyr, grillet til de er sprø i kantene, med svidd rød paprika, ajvar og varmt, mykt flatbrød – et raskt fat å dele.