Omleta s hladno dimljenim mesom severnega jelena
Mehka, prepognjena omleta z drobljenim dimljenim mesom severnega jelena in drobnjakom, postrežena s popečenim rženim kruhom z maslom – v petnajstih minutah pripravljena za zajtrk ali pozni zajtrk.
Predlog serviranja. Fotografija je ustvarjena z umetno inteligenco.
Sestavine
- 100 g Pokka Hladno dimljeno mleto meso severnega jelena
- 6 jajc
- 3 žlice mleka
- 20 g masla za peko
- 2 žlici sesekljanega drobnjaka
- sveže mlet črni poper
- 4 rezine rženega kruha
- maslo za popečen kruh
Priprava
- Rženi kruh popecite in ga še toplega namažite z maslom.
- Za vsako omleto z metlico stepite 3 jajca s polovico mleka in malo črnega popra. Dimljeno meso je slano, zato dodajte največ ščepec soli.
- V ponvi s protiprijemno prevleko na srednjem ognju stopite polovico masla za peko. Vlijte jajca in jih nežno mešajte z lopatko, strjene robove pa potiskajte proti sredini, dokler omleta ni skoraj strjena, a na vrhu še mehka, 1–2 minuti.
- Na eno polovico potresite polovico mesa in polovico drobnjaka ter pecite še 30 sekund, da se meso pogreje. Omleto prepognite in jo zdrsnite na krožnik.
- Na enak način pripravite drugo omleto in takoj postrezite s popečenim rženim kruhom.
Več receptov
Mesne kroglice iz severnega jelena v smetanovi omaki
Hrana za dušo v najpreprostejši obliki: mesne kroglice iz severnega jelena, popečene na maslu in dušene v lahki smetanovi omaki, s krompirjevim pirejem, brusnicami in kislimi kumaricami.
Klobase iz severnega jelena z žara s krompirjevo solato
Klobase iz severnega jelena, naravnost z žara, z gorčico in svežo nordijsko krompirjevo solato s koprom, rdečo čebulo in kiselkastim prelivom, ki ne potrebuje majoneze.
Klobasa Balkan iz severnega jelena s pečenimi paprikami
Debele rezine klobase Balkan iz severnega jelena, pečene na žaru, da so na robovih hrustljave, z ožganimi rdečimi paprikami, ajvarjem in toplim ploščatim kruhom – hiter pladenj za skupno mizo.