Koostisosad
- 1 purk Pokka Konserveeritud punahirveliha (200 g)
- 1 punane sibul
- 1 dl vett
- ½ dl õunasiidriäädikat
- 1 sl suhkrut
- ½ tl soola
- 4 viilu tumedat rukkileiba
- võid määrimiseks
- 4 sl crème fraîche'i
- värskelt jahvatatud musta pipart
- peotäis värsket tilli, peterselli ja murulauku
Valmistamine
- Lõika punane sibul õhukesteks rõngasteks. Kuumuta vett, äädikat, suhkrut ja soola, kuni suhkur on sulanud, vala sibulale ja lase seista vähemalt 20 minutit.
- Ava purk ja soojenda liha koos leemega väikeses potis keskmisel kuumusel 3–4 minutit, kiskudes seda kahvliga jämedateks kiududeks. Liha võib kasutada ka külmalt, otse purgist.
- Määri rukkileivale võid ja iga viilu peale lusikatäis crème fraîche'i.
- Kuhja punahirveliha peale, maitsesta musta pipraga ning viimistle nõrutatud marineeritud sibula ja rohkete värskete ürtidega. Serveeri kohe.
Veel retsepte
Hautatud põhjapõdraliha kartulipudru ja pohladega
Lapimaa koduköögi klassika: õhukesed põhjapõdralihalaastud hautatakse võis pehmeks ja serveeritakse kreemja kartulipudru, pohlade ja hapukurgiga.
Wokitud põhjapõdraliha nuudlitega
Õhukesed põhjapõdralihalaastud küpsevad kuumas wokis vaid mõne minutiga. Koos munanuudlite, brokoli ja läikiva soja-ingverikastmega saab neist kiire argiõhtu kausitoit.
Rieska hautatud põhjapõdralihaga
Pehmeks hautatud põhjapõdraliha pehmes lapikleivas koos pohlamoosi ja krõbedate salatilehtedega – lihtne lõunasöök või kätega söödav eine päevaks õues.