Hozzávalók
- 1 doboz Pokka Szarvashúskonzerv (200 g)
- 1 lilahagyma
- 1 dl víz
- ½ dl almaecet
- 1 ek. cukor
- ½ tk. só
- 4 szelet sötét rozskenyér
- vaj a kenéshez
- 4 ek. crème fraîche
- frissen őrölt fekete bors
- egy marék friss kapor, petrezselyem és metélőhagyma
Elkészítés
- A lilahagymát szeleteld vékony karikákra. A vizet, az ecetet, a cukrot és a sót melegítsd, amíg a cukor feloldódik, öntsd a hagymára, és hagyd állni legalább 20 percig.
- Nyisd ki a konzervet, és a húst a levével együtt egy kis serpenyőben, közepes lángon melegítsd 3–4 percig, közben villával durván széttépve. Hidegen, egyenesen a dobozból is felhasználhatod.
- Vajazd meg a rozskenyeret, és minden szeletre kenj egy kanálnyi crème fraîche-t.
- Halmozd rá a szarvashúst, borsozd meg, és tedd rá a lecsepegtetett pácolt hagymát meg bőven friss fűszernövényt. Azonnal tálald.
További receptek
Pirított rénszarvashús burgonyapürével és vörös áfonyával
A lappföldi házi konyha klasszikusa: vékony rénszarvashús-szeletek vajban puhára párolva, krémes burgonyapürén, vörös áfonyával és savanyú uborkával tálalva.
Wokban pirított rénszarvashús tojásos tésztával
A vékony rénszarvashús-szeletek forró wokban percek alatt elkészülnek. Tojásos tésztával, brokkolival és fényes szójás-gyömbéres szósszal összeforgatva gyors hétköznapi tálétel lesz belőlük.
Lepény pirított rénszarvashússal
Omlósra párolt rénszarvashús puha lepénybe hajtva, vörösáfonya-lekvárral és ropogós salátalevelekkel – könnyű ebéd, vagy kézből ehető falat egy szabadban töltött napra.