Ainekset
- 1 tlk Pokka Saksanhirvenlihasäilyke Kronhjortkött 200 g
- 1 punasipuli
- 1 dl vettä
- ½ dl omenaviinietikkaa
- 1 rkl sokeria
- ½ tl suolaa
- 4 viipaletta tummaa ruisleipää
- voita leivälle
- 4 rkl ranskankermaa
- vastajauhettua mustapippuria
- kourallinen tuoretta tilliä, persiljaa ja ruohosipulia
Valmistus
- Leikkaa punasipuli ohuiksi renkaiksi. Kuumenna vesi, etikka, sokeri ja suola, kunnes sokeri liukenee. Kaada liemi sipulien päälle ja anna maustua vähintään 20 minuuttia.
- Avaa säilyke ja lämmitä liha liemineen pienessä kattilassa keskilämmöllä 3–4 minuuttia. Revi liha samalla haarukalla karkeiksi suikaleiksi. Lihan voi käyttää myös kylmänä suoraan purkista.
- Voitele ruisleivät ja levitä jokaiselle lusikallinen ranskankermaa.
- Kasaa saksanhirvenliha leipien päälle, mausta mustapippurilla ja viimeistele valutetulla marinoidulla sipulilla ja runsailla tuoreilla yrteillä. Tarjoa heti.
Lisää reseptejä
Poronkäristys, perunamuusi ja puolukat
Lapin kotiruoan klassikko: ohuet poronlihasiivut haudutetaan voissa mureiksi ja tarjotaan kermaisen perunamuusin, puolukoiden ja suolakurkun kanssa.
Porowokki ja munanuudelit
Ohuet poronlihasiivut kypsyvät kuumassa wokissa minuuteissa. Munanuudelit, parsakaali ja kiiltävä soija-inkiväärikastike tekevät niistä nopean arki-illan kulhoruoan.
Poronkäristysrieska
Mureaa poronkäristystä pehmeän rieskan sisällä puolukkahillon ja rapeiden salaatinlehtien kanssa – helppo lounas tai käsin syötävä eväs ulkoilupäivään.