Ingrédients
- 1 boîte de Viande de cerf en conserve Pokka (200 g)
- 1 oignon rouge
- 1 dl d'eau
- ½ dl de vinaigre de cidre
- 1 c. à s. de sucre
- ½ c. à c. de sel
- 4 tranches de pain de seigle noir
- beurre pour tartiner
- 4 c. à s. de crème fraîche épaisse
- poivre noir fraîchement moulu
- une poignée d'aneth, de persil et de ciboulette frais
Préparation
- Coupez l'oignon rouge en fines rondelles. Faites chauffer l'eau, le vinaigre, le sucre et le sel jusqu'à ce que le sucre soit dissous, versez sur l'oignon et laissez reposer au moins 20 minutes.
- Ouvrez la boîte et réchauffez la viande avec son jus dans une petite poêle à feu moyen 3 à 4 minutes, en l'effilochant grossièrement à la fourchette. Elle peut aussi s'utiliser froide, directement sortie de la boîte.
- Beurrez le pain de seigle et étalez une cuillerée de crème fraîche sur chaque tranche.
- Entassez la viande de cerf par-dessus, poivrez et terminez avec l'oignon mariné égoutté et beaucoup d'herbes fraîches. Servez aussitôt.
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