Otvoreni sendvič s jelenjim mesom
Od jelenjeg mesa iz konzerve brzo ćete napraviti nadjev za tamni raženi kruh: zagrijte ga u tavi, složite na kruh namazan maslacem i dovršite ukiseljenim ljubičastim lukom i svježim začinskim biljem.
Prijedlog posluživanja. Fotografija je izrađena umjetnom inteligencijom.
Sastojci
- 1 limenka Pokka Konzervirano jelenje meso (200 g)
- 1 glavica ljubičastog luka
- 1 dl vode
- ½ dl jabučnog octa
- 1 žlica šećera
- ½ žličice soli
- 4 kriške tamnog raženog kruha
- maslac za mazanje
- 4 žlice crème fraîche
- svježe mljeveni crni papar
- šaka svježeg kopra, peršina i vlasca
Priprema
- Ljubičasti luk narežite na tanke kolutove. Zagrijte vodu, ocat, šećer i sol dok se šećer ne otopi, prelijte preko luka i ostavite najmanje 20 minuta.
- Otvorite limenku i zagrijte meso sa sokom u malom loncu na srednjoj vatri 3–4 minute, grubo ga trgajući vilicom. Može se upotrijebiti i hladno, ravno iz limenke.
- Raženi kruh namažite maslacem, a zatim svaku krišku i žlicom crème fraîche.
- Na kruh složite jelenje meso, začinite crnim paprom i dovršite ocijeđenim ukiseljenim lukom i obiljem svježeg začinskog bilja. Poslužite odmah.
Još recepata
Pirjano sobovo meso s pireom od krumpira i brusnicama
Klasik laponske domaće kuhinje: tanki listići sobovog mesa pirjani na maslacu dok ne omekšaju, posluženi na kremastom pireu od krumpira s brusnicama i kiselim krastavcima.
Sobovo meso iz woka s rezancima
Tanki listići sobovog mesa u vrućem su woku gotovi za nekoliko minuta. Pomiješani s jajčanim rezancima, brokulom i sjajnim umakom od soje i đumbira čine brz obrok za radne dane.
Lepinja s pirjanim sobovim mesom
Mekano pirjano sobovo meso presavijeno u meku lepinju s džemom od brusnica i hrskavim listovima salate – jednostavan ručak ili obrok koji se jede rukama kad dan provodite vani.