Ingredientes
- 1 lata de Carne de veado em conserva Pokka (200 g)
- 1 cebola roxa
- 1 dl de água
- ½ dl de vinagre de sidra
- 1 c. de sopa de açúcar
- ½ c. de chá de sal
- 4 fatias de pão de centeio escuro
- manteiga, para barrar
- 4 c. de sopa de crème fraîche
- pimenta preta acabada de moer
- uma mão-cheia de endro, salsa e cebolinho frescos
Preparação
- Corte a cebola roxa em anéis finos. Aqueça a água, o vinagre, o açúcar e o sal até o açúcar se dissolver, deite sobre a cebola e deixe repousar pelo menos 20 minutos.
- Abra a lata e aqueça a carne com o respetivo suco num tacho pequeno em lume médio durante 3–4 minutos, desfiando-a grosseiramente com um garfo. Também pode ser usada fria, diretamente da lata.
- Barre o pão de centeio com manteiga e espalhe em cada fatia uma colherada de crème fraîche.
- Coloque a carne de veado por cima, tempere com pimenta preta e termine com a cebola em pickle escorrida e muitas ervas frescas. Sirva de imediato.
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