Smørbrød med hjortekjøtt
Hjortekjøtt på boks gir et raskt pålegg på mørkt rugbrød: varm det i en panne, legg det på smurt brød og avslutt med syltet rødløk og friske urter.
Serveringsforslag. Bildet er KI-generert.
Ingredienser
- 1 stk. Pokka Hjortekjøtt på boks (200 g)
- 1 rødløk
- 1 dl vann
- ½ dl eplecidereddik
- 1 ss sukker
- ½ ts salt
- 4 skiver mørkt rugbrød
- smør, til brødet
- 4 ss crème fraîche
- nykvernet sort pepper
- en neve fersk dill, persille og gressløk
Fremgangsmåte
- Skjær rødløken i tynne ringer. Varm vann, eddik, sukker og salt til sukkeret er løst opp, hell over løken og la stå i minst 20 minutter.
- Åpne boksen og varm kjøttet med kraften i en liten kjele på middels varme i 3–4 minutter, mens du river det i grove biter med en gaffel. Det kan også brukes kaldt, rett fra boksen.
- Smør rugbrødet og fordel en skje crème fraîche på hver skive.
- Legg hjortekjøttet på toppen, krydre med sort pepper og avslutt med avrent syltet løk og rikelig med friske urter. Server med en gang.
Flere oppskrifter
Reinsdyrskav med potetmos og tyttebær
En klassiker fra husmannskosten i Lappland: tynt reinsdyrskav småkokes mørt i smør og serveres på kremet potetmos med tyttebær og sylteagurk.
Reinsdyrwok med nudler
Tynt reinsdyrskav trenger bare noen minutter i en het wok. Vendt med eggnudler, brokkoli og en blank saus av soya og ingefær blir det en rask hverdagsmiddag i bolle.
Reinsdyrskav i mykt flatbrød
Mørt reinsdyrskav brettet inn i mykt flatbrød med tyttebærsyltetøy og sprø salatblader – en enkel lunsj, eller noe å spise med fingrene en dag ute i det fri.