Suroviny
- 1 plechovka Pokka Jelení maso v konzervě (200 g)
- 1 červená cibule
- 1 dl vody
- ½ dl jablečného octa
- 1 lžíce cukru
- ½ lžičky soli
- 4 plátky tmavého žitného chleba
- máslo na mazání
- 4 lžíce crème fraîche
- čerstvě mletý černý pepř
- hrst čerstvého kopru, petržele a pažitky
Postup
- Červenou cibuli nakrájejte na tenká kolečka. Vodu, ocet, cukr a sůl zahřejte, dokud se cukr nerozpustí, zalijte jimi cibuli a nechte alespoň 20 minut odležet.
- Konzervu otevřete a maso i se šťávou ohřívejte v malé pánvi na středním ohni 3–4 minuty, přitom ho vidličkou hrubě natrhejte. Můžete ho použít i studené, rovnou z konzervy.
- Žitný chléb namažte máslem a na každý plátek rozetřete lžíci crème fraîche.
- Navrch navršte jelení maso, opepřete a dokončete okapanou nakládanou cibulí a spoustou čerstvých bylinek. Ihned podávejte.
Další recepty
Dušené sobí maso s bramborovou kaší a brusinkami
Klasika laponské domácí kuchyně: tenké plátky sobího masa dušené na másle doměkka, podávané na krémové bramborové kaši s brusinkami a kyselou okurkou.
Sobí maso z woku s nudlemi
Tenké plátky sobího masa jsou v rozpáleném woku hotové za pár minut. Promíchané s vaječnými nudlemi, brokolicí a lesklou omáčkou ze sóji a zázvoru tvoří rychlé jídlo do misky na všední večer.
Placky s dušeným sobím masem
Měkké dušené sobí maso zabalené do vláčné placky s brusinkovým džemem a křupavými salátovými lístky – snadný oběd nebo jídlo do ruky na den strávený venku.