Ceapaire oscailte le fiafheoil

Comhábhair

• 1 canna Fiafheoil stánaithe Pokka (200 g)
• 1 oinniún dearg
• 1 dl uisce
• ½ dl fínéagair leann úll
• 1 spúnóg bhoird siúcra
• ½ taespúnóg salainn
• 4 shlisne d'arán seagail dorcha
• im, le leathadh
• 4 spúnóg bhoird crème fraîche
• piobar dubh úrmheilte
• dornán de lus mín, peirsil agus síobhas úr

Modh

1. Slisnigh an t-oinniún dearg ina fháinní tanaí. Téigh an t-uisce, an fínéagar, an siúcra agus an salann go dtí go dtuaslagann an siúcra, doirt thar an oinniún é agus fág ar feadh 20 nóiméad ar a laghad.
2. Oscail an canna agus téigh an fheoil lena súlach i sáspan beag ar theas measartha ar feadh 3–4 nóiméad, á stróiceadh ina stiallacha garbha le forc. Is féidir í a úsáid fuar freisin, díreach as an gcanna.
3. Cuir im ar an arán seagail agus leath spúnóg de crème fraîche ar gach slis.
4. Carn an fhiafheoil ar a bharr, séasúraigh le piobar dubh agus críochnaigh leis an oinniún picilte silte agus le neart luibheanna úra. Riar láithreach.