Sastāvdaļas
- 1 bundža Pokka Staltbrieža gaļas konservi (200 g)
- 1 sarkanais sīpols
- 1 dl ūdens
- ½ dl ābolu etiķa
- 1 ēd. k. cukura
- ½ tējk. sāls
- 4 tumšas rudzu maizes šķēles
- sviests uzziešanai
- 4 ēd. k. crème fraîche
- svaigi malti melnie pipari
- sauja svaigu diļļu, pētersīļu un maurloku
Pagatavošana
- Sagrieziet sarkano sīpolu plānos riņķos. Karsējiet ūdeni, etiķi, cukuru un sāli, līdz cukurs izšķīst, pārlejiet pār sīpolu un atstājiet vismaz uz 20 minūtēm.
- Atveriet bundžu un mazā katliņā uz vidējas uguns 3–4 minūtes karsējiet gaļu kopā ar sulu, ar dakšiņu saplūcot to rupjās šķiedrās. Gaļu var lietot arī aukstu, tieši no bundžas.
- Apziediet rudzu maizi ar sviestu un uz katras šķēles uzziediet karoti crème fraîche.
- Sakraujiet virsū staltbrieža gaļu, pievienojiet melnos piparus un pabeidziet ar nokāstu marinēto sīpolu un bagātīgi svaigiem zaļumiem. Pasniedziet nekavējoties.
Vairāk recepšu
Sautēta ziemeļbrieža gaļa ar kartupeļu biezeni un brūklenēm
Lapzemes mājas virtuves klasika: plānas ziemeļbrieža gaļas šķēlītes sviestā sautē, līdz tās kļūst mīkstas, un pasniedz ar krēmīgu kartupeļu biezeni, brūklenēm un marinētiem gurķiem.
Vokā cepta ziemeļbrieža gaļa ar nūdelēm
Plānas ziemeļbrieža gaļas šķēlītes karstā vokā izcepas dažās minūtēs. Kopā ar olu nūdelēm, brokoļiem un spīdīgu sojas un ingvera mērci tās kļūst par ātru darbdienas vakara ēdienu bļodā.
Sautēta ziemeļbrieža gaļa plācenī
Maigi sautēta ziemeļbrieža gaļa, ietīta mīkstā plācenī ar brūkleņu ievārījumu un kraukšķīgām salātu lapām – viegls pusdienu ēdiens vai kaut kas, ko ēst ar rokām, pavadot dienu brīvā dabā.