Ingredienser
- 1 × 200 g Pokka Kronhjortskött på burk
- 1 rödlök
- 1 dl vatten
- ½ dl äppelcidervinäger
- 1 msk socker
- ½ tsk salt
- 4 skivor mörkt rågbröd
- smör till brödet
- 4 msk crème fraiche
- nymalen svartpeppar
- en näve färsk dill, persilja och gräslök
Gör så här
- Skiva rödlöken i tunna ringar. Värm vatten, vinäger, socker och salt tills sockret har löst sig, häll över löken och låt stå i minst 20 minuter.
- Öppna burken och värm köttet med spadet i en liten kastrull på medelvärme i 3–4 minuter medan du drar isär det i grova strimlor med en gaffel. Köttet kan också användas kallt, direkt ur burken.
- Bred smör på rågbrödet och stryk en sked crème fraiche på varje skiva.
- Lägg kronhjortsköttet ovanpå, krydda med svartpeppar och toppa med den avrunna inlagda löken och rikligt med färska örter. Servera genast.
Fler recept
Renskav med potatismos och lingon
Den lappländska husmanskostens klassiker: tunt renskav som får puttra mört i smör och serveras på krämigt potatismos med lingon och saltgurka.
Wokat renkött med nudlar
Tunt renskav behöver bara några minuter i en het wok. Vänd det med äggnudlar, broccoli och en blank sås på soja och ingefära, så har du en snabb skål till vardagsmiddagen.
Renskav i tunnbröd
Mört renskav vikt i mjukt tunnbröd med lingonsylt och krispiga salladsblad – en enkel lunch, eller något att äta med händerna en dag ute i det fria.