Ingredienti
- 1 confezione di Carne di cervo in scatola Pokka (200 g)
- 1 cipolla rossa
- 1 dl di acqua
- ½ dl di aceto di mele
- 1 cucchiaio di zucchero
- ½ cucchiaino di sale
- 4 fette di pane di segale scuro
- burro, da spalmare
- 4 cucchiai di crème fraîche
- pepe nero macinato al momento
- una manciata di aneto, prezzemolo ed erba cipollina freschi
Preparazione
- Taglia la cipolla rossa ad anelli sottili. Scalda l'acqua, l'aceto, lo zucchero e il sale finché lo zucchero si scioglie, versa il liquido sulla cipolla e lascia riposare per almeno 20 minuti.
- Apri la scatola e scalda la carne con il suo liquido in un pentolino a fuoco medio per 3–4 minuti, sfilacciandola grossolanamente con una forchetta. Si può usare anche fredda, direttamente dalla scatola.
- Imburra il pane di segale e spalma su ogni fetta un cucchiaio di crème fraîche.
- Distribuisci sopra la carne di cervo, insaporisci con il pepe nero e completa con la cipolla marinata ben sgocciolata e abbondanti erbe fresche. Servi subito.
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