Продукти
- 1 консерва Pokka Консервирано еленско месо (200 г)
- 1 глава червен лук
- 1 дл вода
- ½ дл ябълков оцет
- 1 с.л. захар
- ½ ч.л. сол
- 4 филии тъмен ръжен хляб
- масло за намазване
- 4 с.л. крем фреш
- прясно смлян черен пипер
- шепа пресен копър, магданоз и лук резанка
Начин на приготвяне
- Нарежете червения лук на тънки кръгчета. Загрейте водата, оцета, захарта и солта, докато захарта се разтвори, залейте лука и оставете за поне 20 минути.
- Отворете консервата и затоплете месото заедно със соковете в малък тиган на умерен огън 3–4 минути, като го разкъсвате на груби нишки с вилица. Може да се използва и студено, направо от консервата.
- Намажете ръжения хляб с масло и сложете върху всяка филия по лъжица крем фреш.
- Натрупайте отгоре еленското месо, овкусете с черен пипер и завършете с отцедения мариниван лук и много пресни билки. Поднесете веднага.
Още рецепти
Задушено месо от северен елен с картофено пюре и червени боровинки
Класика на лапландската домашна кухня: тънки резенчета месо от северен елен, задушени в масло до крехкост, поднесени върху кремообразно картофено пюре с червени боровинки и кисела краставичка.
Месо от северен елен в уок с юфка
Тънките резенчета месо от северен елен са готови за минути в горещ уок. Смесени с яйчена юфка, броколи и лъскав сос със соя и джинджифил, те стават бързо ястие за делничната вечер.
Питка със задушено месо от северен елен
Крехко задушено месо от северен елен, загърнато в мека питка със сладко от червени боровинки и хрупкави салатни листа – лесен обяд или нещо, което да ядете с ръце в ден, прекаран навън.