Laponski gulaš od sobovog mesa

Name: Laponski gulaš od sobovog mesa
Total time: 135 min
Yield: 6
Ingredients: 800 g Pokka Sobovo meso za gulaš u kockama; 30 g maslaca; 1 žlica repičinog ulja; 2 glavice luka; 1 žlica glatkog brašna; 8 dl vode; 8 zrna pimenta; 6 bobica borovice, zdrobljenih; 1 lovorov list; 1½ žličice soli; 3 mrkve; 300 g korabe; 600 g čvrstog krumpira; 1 mala vezica peršina; raženi kruh za posluživanje

Rustikalno jelo iz jednog lonca od sobovog mesa, mrkve, korabe i krumpira, blago začinjeno borovicom i pimentom i kuhano na laganoj vatri dok meso ne omekša.

Porcije 6
Vrijeme 2 h 15 min
Težina Lako

Prijedlog posluživanja. Fotografija je izrađena umjetnom inteligencijom.

Sastojci

800 g Pokka Sobovo meso za gulaš u kockama
30 g maslaca
1 žlica repičinog ulja
2 glavice luka
1 žlica glatkog brašna
8 dl vode
8 zrna pimenta
6 bobica borovice, zdrobljenih
1 lovorov list
1½ žličice soli
3 mrkve
300 g korabe
600 g čvrstog krumpira
1 mala vezica peršina
raženi kruh za posluživanje

Priprema

Ako je meso smrznuto, odmrzavajte ga preko noći u hladnjaku pa ga posušite. Kockice mesa zapecite u nekoliko navrata na maslacu i ulju u lijevanom loncu ili loncu za pirjanje na jakoj vatri; u manjim količinama meso dobiva boju umjesto da se kuha u vlastitom soku.
Vratite svo meso u lonac, dodajte luk narezan na kriške i pržite 3 minute. Pospite brašnom i promiješajte.
Ulijte vodu, dodajte piment, borovicu, lovorov list i sol i pustite da zavrije. Skinite pjenu, poklopite i lagano kuhajte 1 sat.
Ogulite mrkvu, korabu i krumpir i narežite ih na komade od 3 cm. Dodajte ih u lonac i kuhajte poklopljeno još 40–50 minuta, dok i meso i povrće ne omekšaju.
Kušajte i po potrebi posolite, pospite nasjeckanim peršinom i poslužite izravno iz lonca uz raženi kruh.