Εύκολη πίτσα με ψιλοκομμένο καπνιστό τάρανδο

Υλικά

• 150 g Pokka Κρέας ταράνδου κρύου καπνίσματος, ψιλοκομμένο
• 1 συσκευασία κατεψυγμένη ζύμη πίτσας
• 2 dl κρέμα γάλακτος
• 150 g τριμμένο τυρί πίτσας ή μοτσαρέλα
• 1 dl ιταλική πασάτα ντομάτας
• 8–10 ντοματίνια, φρέσκα ή από κονσέρβα, στραγγισμένα
• ένα μικρό ματσάκι σχοινόπρασο
• εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι

Εκτέλεση

1. Ξεπαγώστε τη ζύμη πίτσας και κόψτε τη σε δύο ίσα κομμάτια. Αλείψτε ένα τηγάνι-γκριλ με λάδι και ζεστάνετέ το σε μέτρια φωτιά.
2. Ζεστάνετε νερό σε μια κατσαρόλα, ώστε να είναι καυτό αλλά να μη βράζει. Βάλτε την κρέμα και 100 g από το τριμμένο τυρί σε μια γερή σακούλα κατάψυξης, κλείστε τη και βάλτε τη στο ζεστό νερό. Πιέζετε τη σακούλα πού και πού, μέχρι το τυρί να λιώσει σε μια λεία κρέμα τυριού, και έπειτα βγάλτε τη από το νερό.
3. Ψήστε τα δύο κομμάτια ζύμης και από τις δύο πλευρές, μέχρι να ψηθούν αλλά να πάρουν μόνο ελαφρύ χρώμα.
4. Κόψτε μια μικρή τρύπα στη μία γωνία της σακούλας και περιχύστε περίπου τη μισή κρέμα τυριού πάνω στο ένα κομμάτι ζύμης, αφήνοντας περιθώριο 1 cm. Βάλτε από πάνω το δεύτερο κομμάτι και απλώστε την πασάτα.
5. Περιχύστε την υπόλοιπη κρέμα τυριού πάνω στην πασάτα, ώστε να την καλύψει. Σκορπίστε από πάνω τον καπνιστό τάρανδο, τα ντοματίνια κομμένα στη μέση και το υπόλοιπο τριμμένο τυρί.
6. Αλείψτε ένα τηγάνι με λάδι, βάλτε μέσα την πίτσα, σκεπάστε με καπάκι και ψήστε σε μέτρια φωτιά για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί. Μπορείτε επίσης να ψήσετε την πίτσα στον φούρνο στους 170–180 °C, μέχρι να λιώσει το τυρί. Ψαλιδίστε από πάνω το σχοινόπρασο και σερβίρετε.