Vienkārša pica ar kūpinātu maltu ziemeļbrieža gaļu

Sastāvdaļas

• 150 g Pokka Auksti kūpināta maltā ziemeļbrieža gaļa
• 1 iepakojums saldētas picas mīklas
• 2 dl saldā krējuma
• 150 g rīvēta picas siera vai mocarellas
• 1 dl itāļu tomātu passata
• 8–10 ķiršu tomāti, svaigi vai konservēti un nokāsti
• mazs saišķis maurloku
• extra virgin olīveļļa vai augu eļļa

Pagatavošana

1. Atkausējiet picas mīklu un sagrieziet to divos vienādos gabalos. Apziediet grila pannu ar eļļu un uzkarsējiet to uz vidējas uguns.
2. Katliņā uzkarsējiet ūdeni, lai tas ir karsts, bet nevārās. Ielieciet krējumu un 100 g rīvētā siera izturīgā saldēšanas maisiņā, aizveriet to un ievietojiet karstajā ūdenī. Laiku pa laikam maisiņu paspaidiet, līdz siers izkusis gludā siera krēmā, tad izņemiet maisiņu no ūdens.
3. Grilējiet abus mīklas gabalus no abām pusēm, līdz tie ir izcepušies, bet tikai viegli iekrāsojušies.
4. Nogrieziet maisiņam vienu stūrīti un uzspiediet apmēram pusi siera krēma uz viena mīklas gabala, atstājot 1 cm malu. Virsū uzlieciet otru gabalu un pārziediet to ar passata.
5. Uz passata uzspiediet atlikušo siera krēmu, lai tas pārklāj visu virsmu. Pārkaisiet ar kūpināto ziemeļbrieža gaļu, uz pusēm pārgrieztiem ķiršu tomātiem un atlikušo rīvēto sieru.
6. Apziediet pannu ar eļļu, ielieciet picu, uzlieciet vāku un cepiet uz vidējas uguns apmēram 5 minūtes, līdz siers izkusis. Picu var cept arī cepeškrāsnī 170–180 °C temperatūrā, līdz siers izkusis. Ar šķērēm sagrieziet virsū maurlokus un pasniedziet.