Paprasta pica su rūkyta malta šiaurės elnio mėsa

Ingredientai

• 150 g Pokka Šaltai rūkyta malta šiaurės elnio mėsa
• 1 pakuotė šaldytos picos tešlos
• 2 dl grietinėlės
• 150 g tarkuoto picos sūrio arba mocarelos
• 1 dl itališkos pomidorų tyrės (passata)
• 8–10 vyšninių pomidorų, šviežių arba konservuotų ir nusunktų
• nedidelis ryšelis laiškinių česnakų
• ypač tyro alyvuogių arba augalinio aliejaus

Gaminimas

1. Atšildykite picos tešlą ir supjaustykite ją į dvi vienodas dalis. Grilio keptuvę patepkite aliejumi ir įkaitinkite ant vidutinės ugnies.
2. Puode įkaitinkite vandenį, kad būtų karštas, bet nevirtų. Grietinėlę ir 100 g tarkuoto sūrio sudėkite į tvirtą šaldymo maišelį, užsandarinkite jį ir panardinkite į karštą vandenį. Retkarčiais maišelį paspauskite, kol sūris išsilydys į vientisą sūrio kremą, tada išimkite maišelį iš vandens.
3. Abi tešlos dalis kepkite grilio keptuvėje iš abiejų pusių, kol iškeps, bet tik lengvai paruduos.
4. Nukirpkite mažą maišelio kampą ir maždaug pusę sūrio kremo išspauskite ant vienos tešlos dalies, palikdami 1 cm kraštą. Ant viršaus uždėkite antrą tešlos dalį ir aptepkite ją pomidorų tyre.
5. Likusį sūrio kremą išspauskite ant pomidorų tyrės, kad ją padengtų. Užberkite rūkytą šiaurės elnio mėsą, perpjautus vyšninius pomidorus ir likusį tarkuotą sūrį.
6. Keptuvę patepkite aliejumi, įdėkite picą, uždenkite dangčiu ir kepkite ant vidutinės ugnies apie 5 min., kol sūris išsilydys. Picą taip pat galite iškepti orkaitėje 170–180 °C temperatūroje, kol sūris išsilydys. Ant viršaus žirklėmis sukarpykite laiškinius česnakus ir patiekite.