Pizza fácil com rena fumada esfarelada

Ingredientes

• 150 g de Rena fumada a frio, picada, da Pokka
• 1 embalagem de massa de pizza congelada
• 2 dl de natas
• 150 g de queijo ralado para pizza ou mozzarella
• 1 dl de polpa de tomate italiana
• 8–10 tomates-cereja, frescos ou de lata e escorridos
• um molho pequeno de cebolinho
• azeite virgem extra ou óleo vegetal

Preparação

1. Descongele a massa de pizza e corte-a em dois pedaços iguais. Pincele uma frigideira grelhadora com óleo e aqueça-a em lume médio.
2. Aqueça água num tacho até estar quente mas sem ferver. Coloque as natas e 100 g do queijo ralado num saco de congelação resistente, feche-o e coloque-o na água quente. Aperte o saco de vez em quando até o queijo derreter num creme de queijo liso e retire-o da água.
3. Grelhe os dois pedaços de massa dos dois lados até estarem cozinhados mas apenas ligeiramente dourados.
4. Corte um pequeno buraco num dos cantos do saco e esprema cerca de metade do creme de queijo sobre um dos pedaços de massa, deixando uma margem de 1 cm. Coloque o segundo pedaço por cima e barre-o com a polpa de tomate.
5. Esprema o resto do creme de queijo sobre a polpa de tomate, de modo a cobri-la. Espalhe por cima a rena fumada, os tomates-cereja cortados ao meio e o resto do queijo ralado.
6. Pincele uma frigideira com óleo, coloque a pizza, tape e cozinhe em lume médio durante cerca de 5 minutos, até o queijo derreter. Também pode cozer a pizza no forno a 170–180 °C até o queijo derreter. Corte o cebolinho com uma tesoura por cima e sirva.