Pizza simplă cu carne de ren afumată mărunțită

Ingrediente

• 150 g Pokka Carne de ren tocată, afumată la rece
• 1 pachet de aluat de pizza congelat
• 2 dl smântână lichidă
• 150 g cașcaval ras pentru pizza sau mozzarella
• 1 dl passata de roșii italiană
• 8–10 roșii cherry, proaspete sau din conservă, scurse
• o legătură mică de arpagic
• ulei de măsline extravirgin sau ulei vegetal

Mod de preparare

1. Dezghețați aluatul de pizza și tăiați-l în două bucăți egale. Ungeți o tigaie-grill cu ulei și încălziți-o la foc mediu.
2. Încălziți apă într-o cratiță până e fierbinte, dar nu fierbe. Puneți smântâna și 100 g din cașcavalul ras într-o pungă rezistentă pentru congelator, închideți-o și puneți-o în apa fierbinte. Frământați punga din când în când, până când brânza se topește într-o cremă fină, apoi scoateți-o din apă.
3. Coaceți cele două bucăți de aluat pe grătar, pe ambele părți, până se fac, dar se rumenesc doar ușor.
4. Tăiați o gaură mică într-un colț al pungii și distribuiți aproximativ jumătate din crema de brânză pe o bucată de aluat, lăsând o margine de 1 cm. Așezați a doua bucată deasupra și întindeți pe ea passata.
5. Distribuiți restul cremei de brânză peste passata, ca s-o acopere. Presărați deasupra renul afumat, roșiile cherry tăiate în jumătăți și restul de cașcaval ras.
6. Ungeți o tigaie cu ulei, puneți pizza, acoperiți cu un capac și gătiți la foc mediu aproximativ 5 minute, până se topește brânza. Puteți coace pizza și în cuptor, la 170–180 °C, până se topește brânza. Tăiați arpagicul cu foarfeca deasupra și serviți.