Egyszerű pizza füstölt rénszarvashús-morzsával

Hozzávalók

• 150 g Pokka Hidegen füstölt darált rénszarvashús
• 1 csomag fagyasztott pizzatészta
• 2 dl tejszín
• 150 g reszelt pizzasajt vagy mozzarella
• 1 dl olasz paradicsompassata
• 8–10 koktélparadicsom, friss vagy konzerv, lecsepegtetve
• egy kis csokor metélőhagyma
• extra szűz olívaolaj vagy növényi olaj

Elkészítés

1. Olvaszd ki a pizzatésztát, és vágd két egyforma darabra. Kenj meg olajjal egy grillserpenyőt, és hevítsd fel közepes lángon.
2. Egy lábasban melegíts vizet forróra, de ne forrald fel. Tedd a tejszínt és a reszelt sajtból 100 g-ot egy erős fagyasztózacskóba, zárd le, és fektesd a forró vízbe. Időnként nyomkodd meg a zacskót, amíg a sajt sima sajtkrémmé olvad, majd vedd ki a vízből.
3. Süsd meg a két tésztadarabot mindkét oldalukon a grillserpenyőben úgy, hogy átsüljenek, de csak enyhén színeződjenek.
4. Vágj egy kis lyukat a zacskó egyik sarkára, és nyomd a sajtkrém kb. felét az egyik tésztára, 1 cm-es szegélyt hagyva. Tedd rá a második tésztát, és kend meg a passatával.
5. A maradék sajtkrémet nyomd a passatára úgy, hogy befedje. Szórd rá a füstölt rénszarvashúst, a félbevágott koktélparadicsomot és a maradék reszelt sajtot.
6. Kenj meg olajjal egy serpenyőt, tedd bele a pizzát, fedd le, és közepes lángon süsd kb. 5 percig, amíg a sajt megolvad. A pizzát sütőben is megsütheted 170–180 °C-on, amíg a sajt megolvad. Ollóval vágd rá a metélőhagymát, és tálald.