Lihtne pitsa külmsuitsutatud hakitud põhjapõdralihaga

Koostisosad

• 150 g Pokka Külmsuitsutatud hakitud põhjapõdraliha
• 1 pakk külmutatud pitsatainast
• 2 dl koort
• 150 g riivitud pitsajuustu või mozzarellat
• 1 dl Itaalia tomatipassatat
• 8–10 kirsstomatit, värsked või konserveeritud ja nõrutatud
• väike kimp murulauku
• ekstra-neitsioliiviõli või taimeõli

Valmistamine

1. Sulata pitsatainas ja lõika see kaheks võrdseks tükiks. Pintselda grillpann õliga ja kuumuta keskmisel kuumusel.
2. Kuumuta potis vesi kuumaks, kuid mitte keema. Pane koor ja 100 g riivjuustu tugevasse sügavkülmakotti, sulge kott ja aseta kuuma vette. Pigista kotti aeg-ajalt, kuni juust on sulanud ühtlaseks juustukreemiks, seejärel tõsta kott veest välja.
3. Grilli kaht taignatükki mõlemalt poolt, kuni need on küpsed, kuid vaid kergelt värvunud.
4. Lõika koti ühte nurka väike auk ja pursita umbes pool juustukreemist ühele taignatükile, jättes servale 1 cm laiuse riba. Aseta teine tükk peale ja määri sellele passata.
5. Pursita ülejäänud juustukreem passata peale, nii et see oleks kaetud. Puista peale suitsutatud põhjapõdraliha, poolitatud kirsstomatid ja ülejäänud riivjuust.
6. Pintselda pann õliga, pane pitsa pannile, kata kaanega ja küpseta keskmisel kuumusel umbes 5 minutit, kuni juust on sulanud. Pitsat võib küpsetada ka ahjus 170–180 °C juures, kuni juust on sulanud. Lõika kääridega peale murulauku ja serveeri.