Ingredienser
- 150 g Pokka Kallrökt renkött, malet
- 1 förpackning fryst pizzadeg
- 2 dl grädde
- 150 g riven pizzaost eller mozzarella
- 1 dl italienska passerade tomater
- 8–10 körsbärstomater, färska eller från burk och avrunna
- ett litet knippe gräslök
- extra virgin olivolja eller neutral olja
Gör så här
- Tina pizzadegen och skär den i två lika stora bitar. Pensla en grillpanna med olja och värm den på medelvärme.
- Värm vatten i en kastrull tills det är hett men inte kokar. Lägg grädden och 100 g av den rivna osten i en kraftig fryspåse, förslut den och lägg den i det heta vattnet. Krama påsen då och då tills osten har smält till en slät ostkräm och ta sedan upp påsen ur vattnet.
- Grilla de två degbitarna på båda sidor tills de är genomgräddade men bara lätt färgade.
- Klipp ett litet hål i ena hörnet av påsen och spritsa ungefär hälften av ostkrämen över den ena degbiten; lämna en kant på 1 cm. Lägg den andra degbiten ovanpå och bred ut de passerade tomaterna på den.
- Spritsa resten av ostkrämen över tomaterna så att de täcks. Strö över det rökta renköttet, de halverade körsbärstomaterna och resten av den rivna osten.
- Pensla en stekpanna med olja, lägg i pizzan, lägg på ett lock och låt stå på medelvärme i cirka 5 minuter, tills osten har smält. Du kan också grädda pizzan i ugnen på 170–180 °C tills osten har smält. Klipp gräslöken över och servera.
Fler recept
Renköttbullar i gräddsås
Husmanskost i sin enklaste form: renköttbullar brynta i smör och sjudna i en lätt gräddsås, med potatismos, lingon och saltgurka.
Grillad renkorv med potatissallad
Renkorv direkt från grillen med senap och en frisk nordisk potatissallad med dill, rödlök och en syrlig dressing som klarar sig utan majonnäs.
Balkan av ren med grillad paprika
Tjocka skivor av korven Balkan av ren, grillade tills kanterna är krispiga, med svedd röd paprika, ajvar och varmt tunnbröd – ett snabbt fat att dela på.