Píotsa éasca le mionfheoil réinfhia dheataithe

Comhábhair

• 150 g Mionfheoil réinfhia fhuarchaite Pokka
• 1 paca de thaos píotsa reoite
• 2 dl uachtair
• 150 g de cháis phíotsa nó mozzarella grátáilte
• 1 dl de passata trátaí Iodálach
• 8–10 dtráta silíní, úra nó as canna agus silte
• dos beag de shíobhas
• ola olóige extra virgin nó ola ghlasraí

Modh

1. Díreoigh an taos píotsa agus gearr ina dhá phíosa den mhéid chéanna é. Cuimil ola ar ghrideall agus téigh ar theas measartha é.
2. Téigh uisce i sáspan go mbíonn sé te ach gan a bheith ag fiuchadh. Cuir an t-uachtar agus 100 g den cháis ghrátáilte i mála láidir reoiteora, dún é agus leag san uisce te é. Fáisc an mála anois is arís go dtí go mbíonn an cháis leáite ina huachtar mín cáise, ansin tóg as an uisce é.
3. Gríosc an dá phíosa taois ar an dá thaobh go dtí go mbíonn siad cócaráilte ach gan ach dath éadrom orthu.
4. Gearr poll beag i gcúinne amháin den mhála agus brúigh thart ar leath den uachtar cáise amach ar phíosa amháin den taos, ag fágáil imeall 1 cm. Leag an dara píosa air agus leath an passata air.
5. Brúigh an chuid eile den uachtar cáise thar an bpassata go gclúdaítear é. Scaip an réinfhia deataithe, na trátaí silíní gearrtha ina leath agus an chuid eile den cháis ghrátáilte air.
6. Cuimil ola ar fhriochtán, cuir an píotsa isteach, clúdaigh le clár agus cócaráil ar theas measartha ar feadh thart ar 5 nóiméad, go dtí go mbíonn an cháis leáite. Is féidir an píotsa a bhácáil san oigheann freisin ag 170–180 °C go dtí go mbíonn an cháis leáite. Gearr an síobhas le siosúr thar an mbarr agus riar.