Auðveld pizza með reyktu hreindýrakjöti

Hráefni

• 150 g Pokka Kaldreykt hreindýrakjöt, hakkað
• 1 pakki frosið pizzadeig
• 2 dl rjómi
• 150 g rifinn pizzaostur eða mozzarella
• 1 dl ítölsk tómatpassata
• 8–10 kirsuberjatómatar, ferskir eða úr dós og vökvanum hellt af
• lítið búnt graslaukur
• jómfrúarólífuolía eða matarolía

Aðferð

1. Þíðið pizzadeigið og skerið það í tvo jafnstóra hluta. Penslið grillpönnu með olíu og hitið hana við meðalhita.
2. Hitið vatn í potti þar til það er heitt en sýður ekki. Setjið rjómann og 100 g af rifna ostinum í sterkan frystipoka, lokið honum og leggið hann í heita vatnið. Kreistið pokann öðru hverju þar til osturinn hefur bráðnað í sléttan ostarjóma og takið hann þá upp úr vatninu.
3. Grillið deighlutana tvo á báðum hliðum þar til þeir eru bakaðir en aðeins ljósbrúnir.
4. Klippið lítið gat á eitt horn pokans og sprautið um helmingnum af ostarjómanum á annan deighlutann en skiljið eftir 1 cm kant. Leggið hinn hlutann ofan á og smyrjið hann með passata.
5. Sprautið afganginum af ostarjómanum yfir passata svo hún sé þakin. Stráið reykta hreindýrakjötinu, kirsuberjatómötunum, skornum í tvennt, og afganginum af rifna ostinum yfir.
6. Penslið pönnu með olíu, setjið pizzuna á hana, setjið lok á og eldið við meðalhita í um 5 mínútur, þar til osturinn hefur bráðnað. Einnig má baka pizzuna í ofni við 170–180 °C þar til osturinn hefur bráðnað. Klippið graslaukinn yfir og berið fram.