Rénszarvashúsos szendvics ropogós hagymával

Hozzávalók

• 240 g Pokka Szeletelt rénszarvashús (1 csomag), kiolvasztva
• 1 puha bagett vagy 2 hosszú szendvicszsemle
• 1 fej vöröshagyma
• 6 ek. extra szűz olívaolaj vagy növényi olaj
• kész ropogós sült hagyma
• olvasztott vaj a kenéshez (elhagyható)
• só és frissen őrölt fekete bors
• zöldsaláta a tálaláshoz
• 2 dl zöldségalaplé a szószhoz (elhagyható)
• 1 tk. kukoricakeményítő a szószhoz (elhagyható)

Elkészítés

1. Vágd apróra a hagymát. Egy serpenyőben hevíts fel 4 ek. olajat, és pirítsd a hagymát aranybarnára, de ne égesd meg, 5–8 percig. Szedd egy tálba.
2. Öntsd a maradék olajat a serpenyőbe, és hevítsd nagyon forróra. Válaszd szét a rénszarvashús-szeleteket, ízesítsd borssal és egy kevés sóval, és tedd a serpenyőbe. Fakanállal kevergetve gyorsan süsd 1–2 percig, majd keverd hozzá a pirított hagymát. Szedd a húst és a hagymát egy tálba, és tartsd melegen.
3. A szószhoz öntsd a zöldségalaplét ugyanabba a serpenyőbe, és kapard fel az aljára ragadt pirult darabkákat. A kukoricakeményítőt keverd el egy kevés hideg vízzel, keverd a forrásban lévő alaplébe, és főzd egy percig, amíg besűrűsödik. Borsozd meg.
4. Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra. Vágd fel a bagettet hosszában, de ne teljesen. A belsejét kend meg egy kevés olvasztott vajjal, ha szeretnéd, a külsejét is vékonyan, tedd egy tepsire, és melegítsd a sütőben kb. 4 percig.
5. Töltsd meg a bagettet a húsos hagymával, és szórd meg ropogós sült hagymával. Zöldsalátával és a szósszal tálald.