Sendvič z mesom severnega jelena in hrustljavo čebulo

Sestavine

• 240 g Pokka Narezano meso severnega jelena (1 pakiranje), odmrznjeno
• 1 mehka bageta ali 2 dolgi žemlji
• 1 čebula
• 6 žlic ekstra deviškega oljčnega olja ali rastlinskega olja
• kupljena hrustljava ocvrta čebula
• stopljeno maslo za premazovanje (po želji)
• sol in sveže mlet črni poper
• zelena solata za serviranje
• 2 dl zelenjavne jušne osnove za omako (po želji)
• 1 žlička koruznega škroba za omako (po želji)

Priprava

1. Čebulo drobno sesekljajte. V ponvi segrejte 4 žlice olja in čebulo pražite, da zlato porumeni, a se ne zažge, 5–8 minut. Stresite jo v skledo.
2. V ponev dodajte preostalo olje in ga močno segrejte. Rezine mesa severnega jelena razdvojite, jih začinite s poprom in malo soli ter dajte v ponev. Ob mešanju z leseno žlico jih hitro pražite 1–2 minuti, nato vmešajte popraženo čebulo. Meso in čebulo preložite v skledo in ohranite toplo.
3. Za omako v isto ponev prilijte zelenjavno osnovo in postrgajte zapečene ostanke z dna. Koruzni škrob zmešajte z malo hladne vode, ga vmešajte v vrelo osnovo in kuhajte minuto, da se zgosti. Popoprajte.
4. Pečico segrejte na 200 °C. Bageto po dolžini zarežite, a ne do konca. Notranjost premažite z malo stopljenega masla, po želji rahlo tudi zunanjost, nato jo položite na pekač in grejte v pečici približno 4 minute.
5. Bageto napolnite z mesom in čebulo ter potresite s hrustljavo čebulo. Postrezite z zeleno solato in omako.