Kanapka z mięsem renifera i chrupiącą cebulką

Składniki

• 240 g Pokka Mięso z renifera w plastrach (1 opakowanie), rozmrożone
• 1 miękka bagietka lub 2 długie bułki
• 1 cebula
• 6 łyżek oliwy z oliwek extra virgin lub oleju roślinnego
• gotowa chrupiąca smażona cebulka
• roztopione masło do posmarowania (opcjonalnie)
• sól i świeżo zmielony czarny pieprz
• zielona sałata do podania
• 2 dl bulionu warzywnego do sosu (opcjonalnie)
• 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej do sosu (opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Drobno posiekaj cebulę. Rozgrzej 4 łyżki oleju na patelni i smaż cebulę, aż się zezłoci, ale nie przypali, 5–8 minut. Przełóż ją do miski.
2. Wlej na patelnię resztę oleju i rozgrzej go bardzo mocno. Rozdziel plasterki renifera, dopraw je pieprzem i odrobiną soli i wrzuć na patelnię. Smaż szybko 1–2 minuty, mieszając drewnianą łyżką, a potem wmieszaj usmażoną cebulę. Przełóż mięso z cebulą do miski i trzymaj w cieple.
3. Na sos wlej bulion warzywny na tę samą patelnię i zeskrob przypieczone resztki z dna. Wymieszaj skrobię z odrobiną zimnej wody, wmieszaj do wrzącego bulionu i gotuj na małym ogniu przez minutę, aż zgęstnieje. Dopraw pieprzem.
4. Nagrzej piekarnik do 200 °C. Przekrój bagietkę wzdłuż, nie przecinając jej do końca. Posmaruj środek odrobiną roztopionego masła, a jeśli chcesz, lekko także wierzch, połóż na blasze i podgrzewaj w piekarniku ok. 4 minuty.
5. Napełnij bagietkę mięsem z cebulą i posyp chrupiącą cebulką. Podawaj z zieloną sałatą i sosem.