Sandviș cu carne de ren și ceapă crocantă

Ingrediente

• 240 g Pokka Carne de ren feliată (1 pachet), dezghețată
• 1 baghetă moale sau 2 chifle lungi
• 1 ceapă
• 6 linguri ulei de măsline extravirgin sau ulei vegetal
• ceapă prăjită crocantă, gata făcută
• unt topit, pentru uns (opțional)
• sare și piper negru proaspăt măcinat
• salată verde, pentru servire
• 2 dl supă de legume, pentru sos (opțional)
• 1 linguriță amidon de porumb, pentru sos (opțional)

Mod de preparare

1. Tocați mărunt ceapa. Încălziți 4 linguri din ulei într-o tigaie și prăjiți ceapa până devine aurie, dar nu arsă, 5–8 minute. Puneți-o într-un bol.
2. Puneți restul de ulei în tigaie și încingeți-l foarte bine. Desprindeți feliile de ren, asezonați-le cu piper și puțină sare și puneți-le în tigaie. Prăjiți rapid 1–2 minute, amestecând cu o lingură de lemn, apoi amestecați-le cu ceapa prăjită. Puneți carnea și ceapa într-un bol și păstrați-le la cald.
3. Pentru sos, turnați supa de legume în aceeași tigaie și răzuiți resturile rumenite de pe fund. Amestecați amidonul de porumb cu puțină apă rece, adăugați-l în supa care fierbe și fierbeți un minut, până se îngroașă. Asezonați cu piper.
4. Încălziți cuptorul la 200 °C. Tăiați bagheta pe lungime, fără s-o despărțiți complet. Ungeți interiorul cu puțin unt topit, iar exteriorul, dacă doriți, tot ușor, puneți-o pe o tavă și încălziți-o în cuptor aproximativ 4 minute.
5. Umpleți bagheta cu carnea și ceapa și presărați deasupra ceapă crocantă. Serviți cu o salată verde și cu sosul.