Suroviny
- 240 g Pokka Nakrájené sobí maso (1 balení), rozmrazené
- 1 měkká bageta nebo 2 dlouhé sendvičové bulky
- 1 cibule
- 6 lžic extra panenského olivového oleje nebo rostlinného oleje
- hotová křupavá smažená cibulka
- rozpuštěné máslo na potření (podle chuti)
- sůl a čerstvě mletý černý pepř
- zelený salát k podávání
- 2 dl zeleninového vývaru na omáčku (podle chuti)
- 1 lžička kukuřičného škrobu na omáčku (podle chuti)
Postup
- Cibuli nadrobno nakrájejte. V pánvi rozehřejte 4 lžíce oleje a cibuli na něm opékejte dozlatova, ale ne dočerna, 5–8 minut. Přendejte ji do misky.
- Do pánve přilijte zbytek oleje a pořádně ho rozpalte. Plátky sobího masa oddělte, opepřete, lehce osolte a vložte do pánve. Rychle je opékejte 1–2 minuty za míchání vařečkou, pak vmíchejte osmaženou cibuli. Maso s cibulí přendejte do misky a udržujte v teple.
- Na omáčku vlijte do stejné pánve zeleninový vývar a seškrábněte ze dna opečené zbytky. Kukuřičný škrob rozmíchejte v troše studené vody, vmíchejte do vroucího vývaru a minutu povařte, dokud nezhoustne. Opepřete.
- Troubu rozehřejte na 200 °C. Bagetu podélně rozřízněte, ale ne úplně. Vnitřek potřete trochou rozpuštěného másla, a pokud chcete, lehce i vnějšek, položte ji na plech a v troubě ji asi 4 minuty prohřejte.
- Bagetu naplňte masem s cibulí a navrch posypte křupavou cibulkou. Podávejte se zeleným salátem a omáčkou.
Další recepty
Dušené sobí maso s bramborovou kaší a brusinkami
Klasika laponské domácí kuchyně: tenké plátky sobího masa dušené na másle doměkka, podávané na krémové bramborové kaši s brusinkami a kyselou okurkou.
Sobí maso z woku s nudlemi
Tenké plátky sobího masa jsou v rozpáleném woku hotové za pár minut. Promíchané s vaječnými nudlemi, brokolicí a lesklou omáčkou ze sóji a zázvoru tvoří rychlé jídlo do misky na všední večer.
Placky s dušeným sobím masem
Měkké dušené sobí maso zabalené do vláčné placky s brusinkovým džemem a křupavými salátovými lístky – snadný oběd nebo jídlo do ruky na den strávený venku.