Pasta veloce con carne di renna in scatola

Ingredienti

• 2 confezioni di Carne di renna in scatola Pokka (2 × 200 g)
• 400 g di tagliatelle
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cipolla
• 1 carota
• 2 spicchi d'aglio
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
• 1 scatola (400 g) di pomodori a pezzi
• 1 cucchiaino di origano secco
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1 dl di panna da cucina
• sale e pepe nero macinato al momento
• 50 g di parmigiano grattugiato

Preparazione

1. Porta a ebollizione una pentola capiente di acqua salata per la pasta.
2. Trita finemente la cipolla, la carota e l'aglio e falli appassire nell'olio d'oliva in una padella larga a fuoco medio per 6–8 minuti.
3. Incorpora il concentrato di pomodoro e fai cuocere per un minuto, poi aggiungi i pomodori a pezzi, l'origano e lo zucchero e fai sobbollire per 10 minuti.
4. Apri le scatole e aggiungi la carne di renna con il suo liquido. Sminuzza i pezzi più grandi con un cucchiaio e fai sobbollire per 5 minuti, finché sarà ben calda. Incorpora la panna e regola di sale e pepe.
5. Nel frattempo cuoci le tagliatelle al dente seguendo le indicazioni della confezione. Scolale, tenendo da parte una tazza di acqua di cottura.
6. Condisci la pasta con il sugo, allungandolo se serve con un po' di acqua di cottura. Servi con il parmigiano grattugiato.