Pasta tapa le réinfhia as an gcanna

Comhábhair

• 2 channa Feoil réinfhia stánaithe Pokka (2 × 200 g)
• 400 g tagliatelle
• 2 spúnóg bhoird ola olóige
• 1 oinniún
• 1 cairéad
• 2 ionga gairleoige
• 1 spúnóg bhoird púirí trátaí
• 1 canna (400 g) trátaí mionghearrtha
• 1 taespúnóg d'oragán triomaithe
• 1 taespúnóg siúcra
• 1 dl d'uachtar singil
• salann agus piobar dubh úrmheilte
• 50 g de Parmesan grátáilte

Modh

1. Tabhair pota mór uisce saillte chun fiuchta don phasta.
2. Mionghearr an t-oinniún, an cairéad agus an ghairleog agus bog iad san ola olóige i bhfriochtán leathan ar theas measartha ar feadh 6–8 nóiméad.
3. Measc an púirí trátaí isteach ar feadh nóiméid, ansin cuir na trátaí mionghearrtha, an t-oragán agus an siúcra leis agus suanbhruith ar feadh 10 nóiméad.
4. Oscail na cannaí agus cuir an fheoil réinfhia isteach le haon súlach atá léi. Bris suas na píosaí móra le spúnóg agus suanbhruith ar feadh 5 nóiméad, go dtí go mbíonn sí te. Measc an t-uachtar isteach agus séasúraigh le salann agus piobar.
5. Idir an dá linn, cócaráil an tagliatelle de réir na treoracha ar an bpaicéad go dtí go mbíonn sé al dente. Sil é, ach coinnigh cupán den uisce bruite.
6. Measc an pasta leis an anlann, agus scaoil é le beagán den uisce bruite más gá. Riar le Parmesan grátáilte ar a bharr.