Fljótlegt pasta með hreindýrakjöti úr dós

Hráefni

• Pokka Hreindýrakjöt í dós, 2 dósir (2 × 200 g)
• 400 g tagliatelle
• 2 msk. ólífuolía
• 1 laukur
• 1 gulrót
• 2 hvítlauksrif
• 1 msk. tómatpúrra
• 1 dós (400 g) saxaðir tómatar
• 1 tsk. þurrkað óreganó
• 1 tsk. sykur
• 1 dl matreiðslurjómi
• salt og nýmalaður svartur pipar
• 50 g parmesanostur, rifinn

Aðferð

1. Látið suðuna koma upp á söltu vatni í stórum potti fyrir pastað.
2. Saxið laukinn, gulrótina og hvítlaukinn smátt og mýkið í ólífuolíunni á víðri pönnu við meðalhita í 6–8 mínútur.
3. Hrærið tómatpúrrunni út í og steikið í eina mínútu, bætið svo söxuðu tómötunum, óreganóinu og sykrinum út í og látið malla í 10 mínútur.
4. Opnið dósirnar og bætið hreindýrakjötinu út í ásamt vökvanum. Brjótið stærri bita í sundur með skeið og látið malla í 5 mínútur, þar til allt er heitt. Hrærið rjómanum saman við og kryddið með salti og pipar.
5. Sjóðið tagliatelle á meðan samkvæmt leiðbeiningum á umbúðunum þar til það er al dente. Hellið vatninu af en geymið einn bolla af pastavatninu.
6. Blandið pastanu saman við sósuna og þynnið hana með smávegis af pastavatninu ef þarf. Berið fram með rifnum parmesanosti yfir.