Soppa tar-renna bil-brodu tal-għadam

Name: Soppa tar-renna bil-brodu tal-għadam
Total time: 150 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kg Laħam tar-renna għall-istuffat, bl-għadam, ta' Pokka; 2 litri ilma kiesaħ; 1 basla; 10 ħbub tal-pimento; 1 werqa tar-rand; 2 kuċċarini melħ; 4 karrotti; 800 g patata soda; 1 mazz tursin

Meta ssajjar il-laħam tar-renna bl-għadam bil-mod, ikollok brodu ċar u dehbi b'togħma profonda. Il-karrotti, il-patata u t-tursin frisk jagħmluha ikla sħiħa fi skutella.

Porzjonijiet 6
Ħin 2 h 30 min
Diffikultà Medja

Suġġeriment għas-servizz. Ir-ritratt huwa ġġenerat bl-IA.

Ingredjenti

1 kg Laħam tar-renna għall-istuffat, bl-għadam, ta' Pokka
2 litri ilma kiesaħ
1 basla
10 ħbub tal-pimento
1 werqa tar-rand
2 kuċċarini melħ
4 karrotti
800 g patata soda
1 mazz tursin

Metodu

Jekk il-laħam ikun iffriżat, ħallih jinħall fil-friġġ matul il-lejl. Laħlaħ il-biċċiet taħt ilma kiesaħ u poġġihom f'borma kbira mal-ilma kiesaħ.
Ġibu jagħli bil-mod u neħħi r-ragħwa bil-galbu hekk kif titla'; hekk il-brodu jibqa' ċar.
Żid il-basla maqsuma min-nofs, flimkien mal-pimento, il-werqa tar-rand u l-melħ. Ħallih isajjar bil-mod ħafna, mgħotti parzjalment, għal 1½–2 sigħat, sakemm il-laħam isir tari u jinqala' minn mal-għadam. Tħallihx jagħli bil-qawwa, inkella l-brodu jiddardar.
Oħroġ il-laħam u l-basla u saffi l-brodu jekk tridu ċar għal kollox. Erġa' ferra' l-brodu fil-borma. Servi l-laħam bl-għadam, kif inhu tradizzjonali, jew neħħih minn mal-għadam jekk tippreferi.
Qaxxar il-karrotti u l-patata, aqtagħhom f'biċċiet u ħallihom isajru fil-brodu għal 15–20 minuta, sakemm jirtabu. Erġa' poġġi l-laħam fil-borma u saħħnu sew.
Duq għall-melħ u servi b'ħafna tursin imqatta' mxerred fuqha.