Grilované sobie kotlety s brusnicovou glazúrou

Name: Grilované sobie kotlety s brusnicovou glazúrou
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Pokka Sobie kotlety (asi 8 kotliet); 2 lyžice repkového oleja; 2 vetvičky čerstvého rozmarínu; soľ a čerstvo mleté čierne korenie; 1,5 dl brusnicového džemu; 1 lyžica balzamikového octu; 1 lyžica medu; 1 dl čerstvých alebo rozmrazených brusníc na podávanie

Sobie kotlety sú na rozpálenom grile hotové za pár minút. Na konci ich potrite sladkokyslou brusnicovou glazúrou a podávajte s miskou brusníc.

Porcie 4
Čas 30 min
Náročnosť Stredne náročné

Návrh servírovania. Fotografia je vytvorená umelou inteligenciou.

Suroviny

800 g Pokka Sobie kotlety (asi 8 kotliet)
2 lyžice repkového oleja
2 vetvičky čerstvého rozmarínu
soľ a čerstvo mleté čierne korenie
1,5 dl brusnicového džemu
1 lyžica balzamikového octu
1 lyžica medu
1 dl čerstvých alebo rozmrazených brusníc na podávanie

Postup

Ak sú kotlety zmrazené, nechajte ich cez noc rozmraziť v chladničke. 30 minút pred prípravou ich vyberte a potrite olejom, nasekanými ihličkami z jednej vetvičky rozmarínu a čiernym korením.
Brusnicový džem, balzamikový ocot a med varte v malom kastróliku 3–4 minúty, kým zmes nezhustne na sirup. Polovicu glazúry odložte na podávanie.
Gril alebo grilovaciu panvicu poriadne rozpáľte. Kotlety osoľte a grilujte 2–3 minúty z každej strany, kým nebudú mať v strede 56–58 °C, aby mäso zostalo ružové.
V poslednej minúte na každej strane kotlety potrite glazúrou, aby skaramelizovala, ale nepripálila sa.
Kotlety nechajte 5 minút odpočívať. Podávajte so zvyšnou glazúrou, ozdobené druhou vetvičkou rozmarínu, a s miskou brusníc.